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ドイツ料理 - Spargel mit Sauce Hollandaise

2014.05.27 Tuesday
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    昨日は白アスパラのスープだったので、今日は白アスパラその物を。

    まあ、前にも何回か書いているのですが。

    Spargel mit Sauce Hollandaise(茹でた白アスパラのオランデーズソースがけ)です。
    Spargel

    定番の付け合せは、画像の様に茹でたジャガイモですね。これは白アスパラが結構山盛りで食べている途中で飽きた、値段は15ユーロぐらいでした。

    白アスパラ自体は優しい春の風味で、特に強い味があるわけでは無いので、クリーミーなソースの味で食べるような感じになります。それでも先っぽは風味が強いので、そこはソースをあまり付けずに食べると良いかも。

    白アスパラだけでは寂しい場合は、付け合せで豚のヒレ肉やスモークサーモンあたりと組み合わせるのが一般的です。白アスパラだけだと味が単調ですので、好みによって付け合せも注文すると良いでしょう。

    まあ、味的にどうと言うよりも季節感で食べる料理なので、機会があればどうぞって感じですね。

    ドイツらしい豪快な肉料理と比較して、料理としてのインパクトが低めで、期待して食べるとがっかりするかもしれないので、強くお勧めはしませんがw
    ドイツビール、ドイツ料理、食べ物、飲み物comments(0)trackbacks(0)|-|by おっさんエグゼ
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